Lista de Variedades de Manzana para sidra con Denominación de Origen
Aquí tienes la lista de las 76 variedades de manzanas aceptadas por la DOP de Sidra Asturiana:
- Blanquina
- Raxao
- Carrió
- Durona de Tresali
- Riega
- Regona
- Solarina
- Valdediós
- Coloradona
- Raxao Tresali
- Prieta
- Perico
- Sobreposta
- Coloradina
- Coloradona Raxao
- Collaos
- Limón Montés
- Panquerina
- Solarina Raxao
- Colorona
- Limón de la Reineta
- Limón de la Casa
- Limón Montés Pumarón
- Carreña
- Verdialona
- Carrasquín de Pepa
- Garabaza
- Pampillón
- Carreñote
- Penedona
- Pepa Montés
- Primina
- Limón Montés de Pepa
- Franchina
- Torondón de Solarina
- Carrasquina
- Alquitara
- Rebollo
- Terriñana
- Panquerina Raxao
- Frisona
- Rebollina
- Xuanina
- Picollina
- Pedruña
- Pardina
- Prieta de las Nieves
- Xuanina de Pepa
- Zumbona
- Regona Blanca
- Limón Montés de Geli
- Pumara
- Piforra
- Reineta
- Panquerina Blanca
- Manzana Blanca
- Pernía
- Pampillo
- Pinta
- Riega de Pepa
- Pinta Prieta
- Pinta de las Nieves
- Blanquilla
- Pinta de Pepa
- Picuda
- Picuda de las Nieves
- Picuda de Geli
- Manzana de la Plata
- Pendona
- Pampillo de Geli
- Raxona
- Pepina
- Pelosilla
- Pelosilla de las Nieves
- Palacio
- Limón Montés de Piforra
Manzanas para elaborar Sidra Asturiana
Las 76 manzanas aceptadas por la DOP de Sidra Asturiana: Variedades emblemáticas para una tradición centenaria
La sidra asturiana es un producto emblemático de la región, con una larga historia y arraigada tradición. Una de las claves de su calidad y diversidad radica en la amplia variedad de manzanas utilizadas en su elaboración. La Denominación de Origen Protegida (DOP) de Sidra Asturiana reconoce y protege un total de 76 variedades de manzanas, cada una aportando su propio sabor, aroma y características únicas al producto final.
Estas 76 variedades han sido cuidadosamente seleccionadas y catalogadas por su idoneidad para la elaboración de sidra de calidad, garantizando así la autenticidad y la excelencia del producto. Desde las más tradicionales hasta las más recientes, estas manzanas han sido cultivadas y utilizadas por generaciones de sidreros asturianos, contribuyendo a la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico de la región.
Cada una de estas variedades aporta sus propias características sensoriales al proceso de elaboración de la sidra. Desde el momento de la selección de las manzanas en el huerto hasta su prensado y fermentación en lagares tradicionales, se cuida cada detalle para preservar y realzar las cualidades naturales de las diferentes variedades.
La diversidad de manzanas aceptadas por la DOP de Sidra Asturiana refleja la riqueza del paisaje agrícola de la región, donde los huertos de manzanos se extienden por colinas y valles, creando un paisaje pintoresco y lleno de encanto. Además, este amplio abanico de variedades permite a los productores adaptarse a las condiciones climáticas y del suelo específicas de cada zona, garantizando así la producción sostenible y la continuidad de la tradición sidrera asturiana.